хлебные злаки

Хлебные злакикультурные растения из семейства злаковых, возделываемые для получения зерна, используемого для питания людей (в виде хлеба и крупы) и корма сельскохозяйственных животных(концентрированный корм).

К хлебным злакам относятся: пшеница, рожь, овес, ячмень, кукуруза, просо, сорго и рис. Значение зерна хлебных злаков в качестве основного продукта питания населения страны определяется большим и разнообразным содержанием в зерне главнейших питательных веществ-углеводов и белков.

В зерне хлебных злаках имеется такое соотношение этих веществ, крое наиболее отвечает потребностям человеческого организма.