сельдерей

Сельдерей — род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов, распространённых почти на всех континентах, кроме Антарктиды.

Наиболее известен Сельдерей пахучий, или культурный (Apium graveolens) — двулетнее растение высотой до 1 метра.

это травянистое растение, растущее два года. Он известен людям уже не одну сотню лет. Но изначально его использовали как овощ. Сегодня это не только овощ, но и пряное растение, применяемое как приправа.

Родина растения - это Средиземноморье. Даже сегодня в средиземноморских странах можно в природе отыскать дикие формы данного растения. Растет дикий сельдерей и на полуострове Индостан, в Азиатских странах, а также на Американском континенте. Везде в природе это растение выбирает для жизни влажные места. Оно выращивается во множестве стран и даже в Африке.

Во времена античности люди относились с почитанием к сельдерею. Существуют данные о том, что уже в Древней Греции культивировали несколько видов данного растения.

Сельдерей с полным правом может возглавить список растений, использующихся как афродизиаки. К таким растениям, обладающим способностью привлекать противоположный пол, относят и морковь, и укроп, и анис. Но сельдерей не знает себе равных.

Еще в древности он считался растением, находящимся под покровительством Луны – загадочного и чувственного светила. По легендам о Тристане и Изольде именно он был одним из компонентов магического зелья страсти, который герои употребляли. В некоторых старинных европейских источниках, оставленных еще друидами, упоминается данное растение, как средство, умеющее разжигать любовную страсть.

Есть немало упоминаний о нем и в трудах монахов-алхимиков. По некоторым данным именно они и создали рецепт волшебного лунного напитка, включающего в себя это растение.

В состав сельдерея входят: витамин А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К, бор, кальций, хлор, магний, марганец, железо, фосфор, калий, селен, сера, цинк. В составе стеблей сельдерея имеется огромное количество клетчатки, которая помогает стабилизировать работу кишечника. В составе этого растения можно найти и такой компонент как кумарин.